Ohne Gentechnik - vom Erzeuger bis zum Verbraucher
Juli 28, 2011
Intertek zertifizierte zahlreiche Fleisch- und Wurstwaren der mittelständischen Landmetzgerei Pfaffenberger nach dem „Ohne Gentechnik“-Standard
Intertek, ein führender Anbieter von Qualitäts- und Sicherheitslösungen für ein breites Spektrum an Branchen weltweit, überreichte heute der traditionsreichen Landmetzgerei Pfaffenberger im unterfränkischen Partenstein das Zertifikat „Intertek Non GMO-Konformität“. Mit der Einhaltung des Standards „Ohne Gentechnik“ - dokumentiert durch die erfolgreiche Zertifizierung - gehört die Metzgerei Pfaffenberger als mittelständischer Fachbetrieb mit eigener Schlachtung zu den ersten Betrieben dieser Art in Deutschland, die nahezu alle Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung „Ohne Gentechnik“ ausloben dürfen.
Im Auftrag von Metzgermeister Holger Pfaffenberger prüfte die Intertek Food Services GmbH alle Produkte aus Rind-, Kalb-, Schweine- sowie Hähnchenfleisch nach den Bestimmungen der EG-Gentechnik- & Durchführungsgesetze. Die erfolgreiche Zertifizierung beinhaltete eine vollständige Dokumentenkontrolle, die Begehung der im Spessart ansässigen landwirtschaftlichen Betriebe der Tiererzeuger sowie die Kontrolle aller vom Zertifizierungsprozess betroffenen Artikel der selbst schlachtenden Metzgerei Pfaffenberger in der laufenden Produktion. Im weiteren Schritt schließt sich die Zertifizierung aller Produkte aus Lammfleisch an.
Zentraler Bestandteil der „Ohne Gentechnik“-Zertifizierung durch Intertek Food Services ist die zuverlässige Rückverfolgbarkeit der kompletten Wertschöpfungskette vom Rohstoff bis zum Endprodukt. Dabei wurde vom Futtermittel und Futtermittel-Zusatz für die Tiere beim Landwirt bis hin zu allen in den Endprodukten der Metzgerei Pfaffenberger verwendeten Zutaten die Wertschöpfungskette detailliert unter die Lupe genommen. Das unterstützt die Nachhaltigkeit, dauerhafte Sicherheit sowie Qualität der Produkte im Sinne der Verbraucher und der Umwelt. Nach der erfolgreichen Anmeldung beim "Verband Lebensmittel ohne Gentechnik" (VLoG) darf die mehrfach prämierte Metzgerei Pfaffenberger nun alle zertifizierten Produkte mit dem "Ohne Gentechnik“-Logo - auch bekannt als Aigner-Logo - ausloben.
Nach den Worten von Metzgermeister Holger Pfaffenberger lege das seit 2003 in 4. Generation von ihm geführte Familienunternehmen mit aktuell 12 Mitarbeitern seit jeher Wert auf die Nähe zu Landwirtschaft und Landwirten sowie die damit verbundene hauseigene Schlachtung. Davon zeuge u. a. die Vollzulassung als Schlacht- und Produktionsbetrieb - heute Basis für sein anspruchsvolles Nachhaltigkeits- und „Ohne Gentechnik“-Konzept. Es garantiere Fleisch- und Wurstwaren aus unverfälschten, hochwertigen Rohstoffen. Der Mehrwert für den Verbraucher durch lückenlose Überwachung der gesamten Wertschöpfungskette vom Futtermittel der Tiere bis zur Herstellung der Verkaufsprodukte sei ebenso groß wie der für die Umwelt durch Nachhaltigkeit der Produkte, die sich u. a. in kurzen Transportwegen, dem Erhalt der Wertschöpfung in der Region sowie durch eigene Energieerzeugung darstelle.
Beate Heidorn, Certification Manager Food Services, Intertek Food Services GmbH, sagt: „Das Thema ‚Ohne Gentechnik’ ist aktueller denn je. In Deutschland lehnen zirka 80% der Verbraucher Nahrungsmittel mit Gentechnik ab. Es freut uns, mit der Metzgerei Pfaffenberger einen engagierten mittelständischen Fachbetrieb mit einer Vielzahl seiner Produkte erfolgreich nach den gesetzlichen Kriterien sowie den Anforderungen der ‚Intertek Non GMO-Konformität’ zertifiziert zu haben. Zukünftig erfolgt bei der Firma Pfaffenberger eine jährliche Überwachung. Darüber hinaus prüft Intertek neue Rezepturen und Produkte, damit sie gesetzlichen Kriterien und Anforderungen der ‚Intertek Non GMO-Konformität’ entsprechen. Übrigens: Während unserer Vorort-Audits richten wir über die ‚Ohne Gentechnik’-Kriterien hinaus unser Augenmerk auch auf Belange der Lebensmittelsicherheit sowie der artgerechten Haltung der Tiere.“
Ansprechpartner:
Christian Kleinert
Leiter Marketing
Intertek Holding Deutschland GmbH
Tel.: +49 (0)711 27311 449
christian.kleinert@intertek.com
Beate Heidorn
Certification Manager Food Services
Intertek Food Services GmbH
Tel.: +49 175 5931191
beate.heidorn@intertek.com
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